梅干しのレシピ・作り方 （人気順）
梅干しのレシピ・作り方ページです。 昔ながらの梅干し作りのレシピを掲載しています。ヘタをとったり、天日に干したりと、時間も手間もかかるけど、自分でつけた梅干しは格別！ クエン酸たっぷりなので、疲労回復や食欲増進の効果もあります。他にも、梅干しを使った料理もご紹介しています。
梅干しのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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新着順
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1 位 
むちゃ効いた！便秘に大根＆梅干しで梅流しデトックス 大根、出汁用こんぶ、水、梅干し、味噌 by ケキコつくったよ 293 -
2 位 PICK UP 
圧力鍋で時短！骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し（今回はちみつ漬け）、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*つくったよ 240 -
3 位 
ビニール袋で簡単 梅干(小梅)の作り方 完熟小梅、天然塩(12%)、グラニュー糖、ホワイトリカー、ビニール袋 by Tiara.mつくったよ 7
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4 位 
食べだしたら止まらない★3日で食べれる青梅の昆布漬 もぎたての青梅(肉厚がお勧め)、ビミサン、塩コンブ、ビミサンがない方↓、★濃縮麺つゆ 醬油 (、3 : 1、)、味の素 by うちくるくるつくったよ 141 -
5 位 PICK UP 
居酒屋風☆大根サラダ（梅ドレッシング） 大根、水菜、梅干し、かつおぶし、●サラダ油、●酢、水、●砂糖、●しょうゆ、●和風だしの素 by メリッコつくったよ 620 -
6 位 
たけのこ姫皮の梅肉和え☆皮付きの特権☆おつまみにも 姫皮、梅干し、本みりん、かつお節 by si-ze2kつくったよ 6 -
7 位 
お茶受けおやつに甘いカリカリ梅・実離れもばっちり 小梅、塩、砂糖、酢、焼酎（長期に保存するとき）、茹で卵の殻 by 夏はぜつくったよ 9 -
8 位 
作り置きおかず♪油揚げの梅チーズ炒め 油揚げ、梅干し(種をとったもの)、粉チーズ、塩、黒胡椒、オリーブ油 by はぁぽじつくったよ 1 -
9 位 
★なすとみょうが・大葉の梅和え★ なす、みょうが、大葉、梅干し（減塩）、＊塩・胡麻油、○醤油、○砂糖、○胡麻油 by アルプスの乙女つくったよ 85 -
10 位 
やわらかな小梅干し 小梅、あら塩、赤紫蘇・もみ紫蘇（市販品、・・・・・・、ジップロック（密封袋・約27×25×8、消毒用の焼酎（３５℃、ホーロー製の深型鍋（３～４ℓ、落としふた（なければお皿で、重し、（なければペットボトルに水を入れ代用、・・・・・・、保存瓶（消毒済み・２ℓ用 by はなまる子♪つくったよ 68 -
レンジで簡単作り置き♪ピーマンの梅和え ピーマン、塩、梅干し、いりごま by はぁぽじつくったよ 4 -
PICK UP 
ササミの梅照り焼き 鶏ささみ、●酒・塩、小麦粉、大葉、梅干し、☆みりん、☆料理酒、☆しょうゆ、☆さとう、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 181 -
PICK UP 
鶏ササミときゅうりのさっぱりサラダ 鶏ササミ、人参、きゅうり、はちみつ梅（梅肉）、ポン酢、いりゴマ、鰹節 by nori-nokoつくったよ 191 -
鮪のづけ＊煎り酒じょうゆ 鮪の刺身（柵・中トロか赤身）、＊煎り酒、＊醤油、わさび by きばな -
PICK UP 
ポリ袋で簡単♪梅塩こんぶのやみつきキャベツ キャベツ、塩、★カリカリ梅、★塩昆布、★ごま、★鰹節、★ごま油 by にゃんぺこつくったよ 49 -
我が家の 酸っぱくない 甘めの梅干しの漬け方 完熟 南高梅 Ｌ～2Ｌサイズ、塩、リカー（消毒用）、赤紫蘇酢 by v(。・・。)るん♪0394つくったよ 48 -
鶏ささみの梅チーズはさみ焼き♪ 鶏ささみ肉、梅干し、スライスチーズ、パセリ、塩、胡椒 by ヤスのり子つくったよ 4 -
サニーレタス消費に♪豚肉のさっと煮～梅風味～ サニーレタス、豚肉(コマ切れ)、梅干、白だし、酒、ごま油 by にゃんぺこつくったよ 7 -
梅干しのはちみつ漬け 梅干し（塩分２０％のもの使用）、○はちみつ、○りんご酢 by mococo05つくったよ 5 -
PICK UP 
間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き 春巻きの皮、ササミ、塩胡椒、大葉、梅干し、スライスチーズ、米油又はオリーブオイル by yayo.w.lつくったよ 236 -
簡単に手作り出来ちゃう！甘酸っぱいカリカリ梅 青梅、紫蘇の塩漬け(市販のです。)、砂糖、あればホワイトリカー by こぐま母つくったよ 24 -
お弁当に(^^)子供が喜ぶ！豚肉の梅醤油焼き♪ 豚肉(薄切りor細切れ)、塩、コショウ、強力粉(or薄力粉)、○梅干し、○みりん、酒、○醤油、砂糖、サラダ油 by acchan66つくったよ 3 -
PICK UP 
梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き” 高野豆腐、豚肉（肩ロース）、梅干し、大葉、・・調味料、Ａ・・、酒、しょうゆ、みりん by はなまる子♪つくったよ 96 -
牛の冷シャブ 梅バルサミコソース しゃぶしゃぶ用牛肉、紫玉ネギ（白玉ネギでも可）、キャベツ、セロリ、ミニトマト、☆ハチミツ梅、☆バルサミコ酢、☆すし酢、☆醤油、☆ミリン by タカムラ ワイン ハウス 公式つくったよ 2 -
1工程❗️長芋のもずくあえ【和食・副菜】 長芋、もずく（味付き）、梅肉（梅干しの種を除いてたたいたもの）、しょうゆ by S_AND_S -
簡単副菜☆【もやしの梅おかかマヨ和え】 もやし、梅干し （小ぶり）、（A）かつお節 （個包装）、（A）マヨネーズ、料理酒 by ✿保健師の健康レシピ✿つくったよ 1 -
梅干しとめんつゆで”いわしの梅煮” いわし（真イワシ）、梅干し（サイズにより）、生姜（皮ごと細切り）、水、めんつゆ（2倍濃縮） by はなまる子♪つくったよ 31 -
酸っぱすぎる梅干しをはちみつ梅干しに変える方法♪ 梅干し、水、はちみつ by azpつくったよ 3 -
きゅうりの梅塩昆布和え きゅうり、梅干し、塩昆布、ごま油 by ゆりこ(ﾟωﾟ)つくったよ 8 -
箸休めに＊長芋の梅酢漬け 長芋、梅酢、水 by choco4755つくったよ 4 -
おにぎりと椎茸･わかめ･豆腐のお味噌汁の朝食 温かいご飯、塩、蜂蜜梅、海苔、すり胡麻、味噌、水、椎茸、豆腐、乾燥わかめ、水(わかめ用)、だしの素 by amnos73つくったよ 1 -
ささみの梅しそ巻き天ぷら 鶏ささみ、大葉、梅干し、小麦粉、水、塩、揚げ油、爪楊枝 by メリッコつくったよ 8 -
お弁当に♡梅おかかとチーズのおにぎり 温かいご飯、梅干し、ベビーチーズ、小ネギ（小口切り）、白炒りゴマ、かつお節、しょうゆ、ごま油、塩 by にゃんころもち子 -
巻いて焼くだけ★豚肉の梅しそチーズ巻き 薄切り豚肉、大葉、とろけるチーズ、梅チューブ、塩胡椒 by Ykitchenつくったよ 16 -
子どもでも食べやすいハチミツ梅干し 梅（完熟の一歩手前の黄色い物）、粗塩、ハチミツ、ホワイトリカー by yukkiy8つくったよ 1 -
初めて＆少量大丈夫！ジップロックで昔ながらの梅干し 南高梅3L以上（傷みや傷のない梅 正味）、あら塩、ホワイトリカー35度、ジップロック大 ダブルジッパー、赤紫蘇（葉の部分のみ）、紫蘇用あら塩、清潔なふきんかペーパー、耐熱ガラスボウル、使い捨て手袋、梅と梅酢保存容器、洗濯ネット（100均でも）、土用干し用ざる（100均） by 食いしん坊Ｑちゃんつくったよ 20 -
お弁当にも♪簡単ちくわの梅しそ巻き ちくわ、梅干し、大葉 by にゃんぺこつくったよ 1 -
★レンジで簡単！赤しそふりかけ(ゆかり)★ 梅酢漬けの赤しそ by ケイヤ＠kieつくったよ 1 -
しょっぱ過ぎる梅干しの塩抜き。 梅干し、水、塩、(はちみつ) by はち子さん -
漬け置き調理(^^)鶏もも肉の梅干し大葉炒め♪ 鶏もも肉、塩、コショウ、○砂糖、○醤油、○梅干し、大葉(みじん切り) by acchan66つくったよ 11 -
酸っぱ旨い♡豚肉とキャベツの梅肉炒め 豚肉（豚こま・薄切り）、キャベツ、★梅（チューブでも）、★酒、★しょうゆ by Ykitchenつくったよ 20 -
梅干しのだし巻き玉子 卵、梅干し、和風だしの素、みりん by あ-ち0024つくったよ 1 -
なすとピーマンの梅味噌炒め なす、ピーマン、エリンギ、梅干し、ごま油、A：みりん、A：味噌、A：酒 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 11 -
〜梅仕事〜 青梅を上手に追熟させる方法 青梅（南高梅）、段ボール、新聞紙 by ポンポネ ⚮̈つくったよ 5 -
PICK UP 
梅味噌チーズのミルフィーユカツ☆香草パン粉 豚ロース薄切り肉、青じそ、スライスチーズ、味噌、梅干し、○卵、○牛乳、○水、○薄力粉、☆パン粉、☆刻みパセリ(乾燥パセリでも可)、☆粉チーズ、サラダ油 by ☆わたあめ☆つくったよ 5 -
作り置きにオススメ♪大葉鶏つくねの梅照り焼き 鶏ひき肉、豆腐、しいたけ、大葉、生姜(今回は新生姜)、☆片栗粉、☆醤油、☆塩コショウ、ごま油、【梅だれ】、★梅干し、★醤油、★みりん、★酒、★水 by にゃんぺこつくったよ 4 -
お弁当やおつまみに☆大葉巻きささみスティック ささみ、梅干し、大葉、塩、片栗粉、サラダ油 by ぼーずの母ちゃんつくったよ 5 -
ねばねばオクラと納豆の梅肉和え オクラ、納豆、梅干し、かつお節、納豆のたれ、刻み海苔 by liqueurつくったよ 51 -
PICK UP 
電子レンジで簡単★豚肉の梅肉蒸し～♪ 豚もも薄切り肉、きゃべつ、えのき、梅干し、酒、しょう油、削り節、塩、ねぎ by じゅりあん〜♪つくったよ 218 -
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簡単♪昆布〆鮮魚の梅みょうが和え 刺身用白身魚 今回は真鯛使用、塩昆布、みょうが、梅干し、ごま油、醤油、あれば 炒りごま by ぷう☆pouつくったよ 12
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