定番からアレンジまで！「土用の丑の日」の献立 5提案

「土用の丑の日」献立のコツ

土用の丑の日と言えばうなぎですね！うなぎを使った料理はもちろん、うなぎのようにアレンジした料理もたくさんありますよ。今回はそんな土用の丑の日の献立をご紹介します。行事の献立の時は野菜が不足しがちなので、しっかり野菜も取り入れましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

見た目も鮮やか！鰻の錦糸丼

ポイント

錦糸卵の上に鰻の蒲焼きがのって見た目も華やかな、鰻の錦糸丼です！錦糸卵の黄色が見た目を明るくしてくれますね。副菜はピーマンとベーコンの炒め物にしましょう。さっと炒めておつまみにもおすすめですよ。ピーマンがない場合は、オクラなどでも代用できます。ベーコンとめんつゆで簡単に旨味が増した1品です。チンゲン菜の味噌汁には、大根とかぼちゃも入れて野菜食べましょう。

他のおすすめ献立

お肉派におすすめ！牛の蒲焼スタミナ丼風

ポイント

うなぎではなく牛バラ肉を使った、牛の蒲焼スタミナ丼風です！がっつり食べ応えのある1品ですね。副菜はキャベツとにんじんのポン酢和えにしましょう。キャベツの黄緑色とにんじんのオレンジ色で見た目も鮮やかな1品ですね。ポン酢でさっぱりといただきましょう。味噌汁は小松菜とかぼちゃの具だくさん味噌汁です。玉ねぎや大根おろしなども入って具だくさんな味噌汁にしましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

安蒜由衣（あんびるゆい）さん

管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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