茄子と薬味の大葉めんつゆ和え レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 長なす 1本(約150g）
- みょうが 1個（約20g）
- 大葉 7枚（約2g）
- ★塩、ごま油 各少々
- しょうがチューブ 3cm
- ●めんつゆ（3倍濃厚） 小さじ2
- ●みりん 小さじ1
- ●ごま油 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
-
1
なすは、3〜4箇所、皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、分量外の水に、約5分、さらして、アク抜きをします。
-
2
●を合わせておきます。
-
3
アク抜きが出来たなすを耐熱器に入れ、軽くラップをし、★を加え混ぜ、電子レンジ：500Wで3分、レンチンしたら、ラップを外して、粗熱をとります。
-
4
みょうがは、縦1/2に切り、斜め切り。大葉は5cm巾に切ります。
-
5
ボールに、粗熱をとったなすと、しょうがと「2」と「4」を合わせます。
-
6
「5」を、よーく混ぜ合わせ、器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら【完成で〜す♫】
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- 料理名
- 茄子と薬味の大葉めんつゆ和え
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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