じゃがいもだけ!とにかく簡単!マッシュポテト レシピ・作り方

- 約10分
- 100円以下

材料(5~8人分)
- じゃがいも 大2こ
- コンソメ/固形 1こ
- 水 じゃがいもひたひた量
- ドライパセリ ひと振り
作り方
- 1 じゃがいもの皮を剥き2~3cm大に切り鍋に入れ、ひたひた量の水とコンソメを加える。
- 2 5分前後ほどで柔らかくなったら、ゆで汁をお玉1杯とっておき、じゃがいもをマッシャーフォークで潰す。パサパサしていたら取り置きしておいたゆで汁を少しずつ加えて硬さを調整する。
-
3
2を耐熱の保存容器に移しドライパセリを振りかけてできあがり!
きっかけ
筋肉痛がひどくて…疲労解消にたっぷりじゃが芋を食べて改善させようかと…。 胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
余分な塩分やマヨネーズなどは入れずコンソメだけで味付けするのでとってもシンプルです。コロッケのベースとしても使えます。
- レシピID:1080014287
- 公開日:2016/08/31
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