オイスターソースが隠し味☆美味しい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、ひとくち大に切ります
2. 2 人参は皮を剥いて、1cm程の厚さの輪切りにして、太い部分は4等分に、細い部分は半分に切ります
3. 3 新玉葱は皮を剥いて、ヘタを切り落とし、くし形に切ります
4. 4 牛肩ロース切り落としは、食べやすい長さになるように、包丁を3回ほど入れておきます
5. 5 糸こんにゃくはキッチン鋏でチョキチョキ4～5回はさみを入れて、塩を揉み込み、3分程おいた後、ザルに入れて流水で表面の余分な塩を洗い流して、水気を切っておきます
6. 6 お鍋に、水・だしの素を入れて、中火にかけ、沸騰したら牛肩ロース切り落としを入れて、菜箸でほぐしながら、固まらないようにして加熱します
7. 7 牛肩ロース切り落としに火が通ったら、じゃがいも・人参・三温糖を入れて、加熱し、爪楊枝が刺さる程度になったら、新玉葱・糸こんにゃくを入れます
8. 8 新玉葱が透き通ってきたら、料理酒・みりん・醤油・オイスターソースを入れます

   

9. 9 弱火にして、お鍋に蓋をして、15分程度加熱したら、できあがり