作り方

1. 1

   生姜は洗う。
   皮付きのまま、薄切りにする。

2. 2

   フライパンに水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、薄切りにした生姜を入れる。
   中火にかけて、煮立てる。

3. 3

   フライパンにかじきの切り身を入れる。
   煮汁が再び煮立ったら、煮汁をかじきに上からまんべんなくかける。

4. 4

   火加減を弱火にして、落し蓋をする。
   かじきに火が通るまで煮る。

5. 5

   落し蓋を取る。
   煮汁にとろみが出てきたら、出来上がり。