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空豆と海老のピラフ レシピ・作り方

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のらり3
小さめの空豆と海老、コーンの
具だくさん ピラフ(風)です。

わ~ 贅沢ね~(´艸`*)

材料(4人分)

ソラマメ(薄皮付き)
100g
むきエビ
100g
コーン
100g
玉ねぎ
100g
お米
2合
コンソメ顆粒
2本(9g)
バター
20g
オリーブオイル
小さじ1
ハーブソルト
小さじ4分の1
パセリ・ブラックペッパー
お好みで
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作り方

  1. 1
    お米を洗い、
    分量外のお水を2合分入れて
    コンソメを全体に振り入れます。
    (お水は気持ち少な目にすると
    ピラフ感が出ます*)
    炊飯していきます。
  2. 2
    コンソメはこちらを使っています。

    塩分控えめと書いていますので
    違うコンソメの場合は控え目にして
    後から調節してみてください。
  3. 3
    ご飯が炊ける10分前に成ったら
    具を準備します。

    フライパンにオリーブオイルを入れて
    玉ねぎはみじん切り、
    空豆は生の薄皮付きを入れて
    サッと1分くらい炒める。
  4. 4
    海老とコーン、ハーブソルトを入れて
    エビの色が変わるまで炒めます。

    ご飯と蒸らすので
    海老が固くなり過ぎるまで
    炒めなくて大丈夫です!
  5. 5
    1 のコンソメご飯が炊けたら
    炒めた具とバターを入れて
    サックリ混ぜて5分程度蒸らします。

    味見をしてくださいね♪
  6. 6
    盛り付けて
    お好みでパセリとブラックペッパーを
    振って出来上がりです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

おいしくなるコツ

立派な空豆をお使いの方で 薄皮が気になる方は 塩ゆでして剥いてから コンソメご飯と混ぜて下さい(^^)

きっかけ

菜園の空豆が小ぶりになって来たので ピラフにしました。

公開日:2025/05/21

関連情報

カテゴリ
そら豆春のおもてなし料理エビピラフとうもろこしむきえび

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