材料（2人分）
- ホウボウ
- 1匹
- 酒
- 小麦粉
- ゆず胡椒
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- バター
- 10g
作り方
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- 1
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- ホウボウは酒をまぶして置いておく（30分〜）
-
- 2
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- 小麦粉をまぶして、中火に熱しバターを溶かしたフライパンで両面に焼き目をつけ、蓋をして弱火で中まで火を通し、魚を取り出す。
-
- 3
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- 魚を焼いたフライパンに調味料と水を入れて熱し沸騰したら魚にかける。
おいしくなるコツ
コレステロールが気になる時はバター→オリーブ油でも大丈夫です。
きっかけ
焼き魚にひと工夫
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