イチジクのソース de ポークソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉 2枚
- 小麦粉 大さじ1
- イチジク 大２個
- ☆赤ワイン 100cc
- ☆バルサミコ酢 大さじ2
- ☆しょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1/2
- あればイタリアンパセリ（飾り用） 1枚
- 塩・黒こしょう 2、3ふり
作り方
- 1 いちじくは皮をむき縦に８つ切りにします。
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2
豚ロース肉は筋切りをし、塩・こしょう、小麦粉を両面にまぶしておきます。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れます。強めの中火で両面に焼き色をつけながら肉に火を通し、皿に取り出します。
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4
豚肉を焼いたフライパンにイチジクを入れ、しんなりするまで炒めたら、強火にして☆を加えます。
-
5
全体にとろみが出て煮詰まってきたら火を弱め、塩・こしょうで味を調えます。
※煮詰まってきたらソースが焦げないように！混ぜながら様子をみます。
-
6
肉の上にいちじくソースをかけたら完成です。
飾りにソースの上にイタリアンパセリをのせました。
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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Ashly Gyogyon2025/02/16 23:11
去年の夏に庭で収穫し冷凍しておいたイチジクを使いました。
簡単なのにとても美味しいソースになりました♪
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