国産チーズを使ったカジキと豆腐のオープン焼き♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
かまくらじん
とろけるチーズ(国産)を使って焼くことで、カジキマグロとお豆腐がまろやかで深みのある味わいに♪おもてなしにおつまみに美味しいです。
材料（4～5人分）
- カジキマグロ(生食用) ２切れ
- 酒 大匙1
- お豆腐 1丁
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 小匙1
- とろけるスライスチーズ(国産) 3枚
- ゆでブロッコリー 5～6房
- ガーリック醤油 大匙1
- バター 5㌘
- ブラックペッパー 軽く5～7ふり
作り方
-
1
豆腐を食べやすい大きさにカットして耐熱皿に乗せ電子レンジ600㍗で3分チンして水気を出す。
-
2
カジキマクロを食べやすい大きさにカットして酒をふりかけ10分つけおく。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱したら、豆腐、カジキマグロを入れ塩をふりそれぞれ両面きつね色になるまで炒めたら耐熱皿のある更に豆腐とカジキマグロを並べ入れる。
-
4
全体にガーリック醤油を回し入れる。
-
5
とろけるスライスチーズ(国産)を乗せゆでブロッコリーを手で細く割き全体に乗せバターも1㌢角程にカットして全体に散らす。
-
6
予め180℃で10分余熱したオーブンに5を入れ210℃で30分焼いて粗びきブラックペッパーをふって出来上がり♪
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