山ウドのゴマ味噌和え♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 山ウド ５．６本
- 白ごま 大さじ４
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
山ウドの茎は根もとから皮を剥く。（フキの皮を剥く要領で）
斜め切りにする。
-
2
酢（分量外）小さじ1を入れた熱湯で１分湯がく。
ざるに取って冷ましておく。
-
3
白ごまはフライパンでパチパチというまで炒る。
すり鉢ですって、もったりしてきたら、みりん、味噌、砂糖を加えてさらにする。
ゴマ味噌完成。
-
4
食べる直前に冷めた山ウドを加えてよく和えたら完成です。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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Apple98442016/05/24 21:17
磨りごま使いマました。
美味しく頂きました！
ごちそうさまです。
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