我が家のヒレカツ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ヒレ肉は1cm幅に切り、包丁の裏で縦横に模様をつけるイメージで叩いてうすくのばし、繊維を柔らかくします。裏表に軽く塩コショウをします。
- 2 ★の衣の材料を泡立て器で合わせ、衣→パン粉の順につけていきます。
- 3 揚げ油を鍋底から1.5cmくらい入れて熱し、170°くらいを保ちながら、中火で裏表をきつね色にあげていき、油を切ります。
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