ごぼうとこんにゃくたっぷり入れて♪ヘルシー牛肉芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋です。

   

2. 2 皮を剥きます。濡らさずピーラーで剥くと剥きやすいです。

   

3. 3 里芋を下茹でします。

   

4. 4 ごぼうをささがきにします。

   

5. 5 突きこんにゃくはざるにあけて水洗いします。

   

6. 6 長ネギは斜め切りにします。

   

7. 7 里芋は10分ほど下茹でします。

   

8. 8 茹で上がったら一旦ザルに取ります。

   

9. 9 鍋に里芋、ごぼう、こんにゃく、長ネギの青い部分、水を入れて火にかけます。

   

10. 10 沸騰したら牛肉のおよそ半分量を入れます。

    

11. 11 アクがでるので取りましょう。

    

12. 12 麺つゆ、料理酒、顆粒鰹だしで味付けします。

    

13. 13 残りの牛肉も加えます。

    

14. 14 アクがでるので取りましょう。ここで中〜弱火で10分ほど煮込みます。

    

15. 15 長ネギを入れます。

    

16. 16 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

17. 17 器に盛り付けて完成です。